فساد روغن های خوراکی چند نکته مهم در رابطه با فساد روغن های خوراکی 1- هر چه میزان اسیدهای چرب غیر اشباع به ویژه غیر اشباع چند گانه در یک روغن بیشتر بیشتر...

تركیبات شیمیایی کنجد تركیبات شیمیایی کنجد به صورت زیر است. كنجد دارای پروتئین ، ویتامین های B , D , E , F1 و لسیتین (LECITHIN) می باشد . مقدار روغن آن بیشتر...

فواید کنجد این دانه جادویی فواید کنجد بسیار زیاد است. کنجد نه تنها منبع منگنز و مس است بلکه سرشار از کلسیم, منیزیم, آهن, فسفر, ویتامین B1, روی و فیبرهای غذایی بیشتر...

خواص دارویی کنجد بسیار زیاد است. خواص دارویی کنجد به شرح زیر است - برای چاق شدن مؤثر است . - نرم کننده معده و روده است . - کنجد فشارخون را کاهش می بیشتر...

مواد موجود در کنجد مواد موجود در کنجد (در 100 گرم) مس 1.48 میلی گرم منگنز 0.88 میلی گرم تریپتوفان 0.12 گرم کلسیم 351.00 میلی گرم منیزیم 126.36 میلی گرم آهن 5.24 میلی گرم فسفر 226.44 میلی گرم روی بیشتر...

اسیدهای چرب روغن کنجد اسیدهای چرب روغن کنجد در جدول زیر آمده است. حداقل و حداکثر اسیدهای چرب موجود در روغن کنجد در عکس زیر آورده شده است. امید است که با بیشتر...

آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که سلول‌های ما را در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های بسیار موذی هستند که بدن ما را در معرض بیماری‌های قلبی عروقی، برخی بیشتر...

خواص کنجد در کاهش کلسترول یکی از مهمترین خواص کنجد برای سلامتی انسان، تاثیر آن در کاهش کلسترول بد خون است. محققان دریافته اند که مواد آنتی ‌اکسیدان‌ موجود در کنجد، بیشتر...